Solomillo de cerdo asado

Receta de solomillo de cerdo asado

Jugosa receta de solomillo de cerdo asado, con un aromático toque de romero, mostaza y pimienta recién molida. Exquisito, sabroso y muy fácil de preparar.

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¿Cómo hacer solomillo de cerdo asado?

1

Mientras vamos preparando el solomillo de cerdo al horno, lo mejor será que vayamos dejando que el horno se caliente a unos 225ºC.

2

Mientras, cogemos una fuente refractaria, la forramos con papel de aluminio y la engrasamos con un poquito de aceite de oliva.

3

Tomamos el solomillo, al que habremos retirado los nervios y los ribetes de grasa que no nos hayan gustado, y lo colocamos en la bandeja.

4

En un cuenquito echaremos un chorreoncito de aceite de oliva, unas hojas de romero fresco muy picadito, cinco o seis dientes de ajo machacados, un par de cucharadas de mostaza, preferiblemente gruesa o de Djon, un poquito de sal y pimienta negra recién molida. Mezclamos bien todos los ingredientes.

5

Es el momento de untar toda la carne, para que nos quede un solomillo de cerdo al horno bien sabroso y jugoso. Lo llevamos al horno y dejamos que se haga una media hora. Sacamos y dejamos que entibie. Ese será el momento de cortar en rodajas el solomillo de cerdo al horno y emplatarlo.

Foto orientativa: kurmanstaff

Nota del autor:

Unas patatas panadera, unas verduras a la parrilla, un arroz hervido, un puré de patatas... Las guarniciones para un solomillo de cerdo al horno podrían ser casi infinitas.

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